Plongée de nuit (15/07/2010)

Julien : Jeudi passé, nous avons effectué (avec Jul) notre première plongée de nuit. Rendez-vous donc avec Abysse Plongée à 17h15 (la nuit tombe avant 18h) juste après avoir été chercher Julie au travail. Après préparatifs, nous sommes montés sur le bateau direction Sèche-Croissant, un petit récif situé en plein milieu du lagon. 30 minutes plus tard, après avoir reçu les consignes de sécurité, nous avons plongé dans l'eau noire munis de nos petites lampes torches. Très déstabilisant au départ (on perd pas mal de nos repères dans le noir), la plongée s'est effectuée sans problème. L'ambiance est bien-sûr très différente des plongées de jour, nombres de poissons dorment (certains poissons perroquets s'enveloppe d'une "bulle" de mucus pendant leur sommeil pour se protéger des prédateurs) et nous les avons facilement retrouvés dans les crevasses du récif. Nous avons eu l'occasion de voir un poulpe, un énorme tortue verte et de très gros poissons-ballon.

DépartS

La série continue... Après le départ de Graeme et de Séverine, ce fût au tour d'Olwen et Mika puis de Julien de quitter définitivement la Calédonie. Alors que les deux premiers ont décidé d'entamer un "demi retour du monde" (vous pouvez suivre leurs aventures ici : http://retour-dumonde.blogspot.com/), Julien retourne en France pour quelques mois au moins avant peut-êtr de repartir pour de nouvelles aventures.

Olwen et Mika : Profitez bien de se retour du monde, merci pour cette année et demi passée ensemble... On se tient aux Ju's pour d'éventuelles retrouvailles en Australie!

Julien : Bon retour estival à Cahors. On se tient au courant pour la suite... Nous espérons que "Boulet Man" frappera encore, même à Cahors!

Fête de la mandarine à Canala (3-4/07/2010)

Après avoir participé à plusieurs foires sur la côte Ouest (foire du bœuf à Païta, foire de la crevette et du cerf à Boulouparis, foire de Bourail). Nous avons décidé de quitter l’ambiance « stockmen et rodéo » des caldoches de l’Ouest pour une foire sur la côte Est de la Nouvelle-Calédonie : la fête de la mandarine à Canala où la culture kanaque promettait d’être au rendez-vous.

Nous sommes arrivés, accompagnés de Lio, Julien, Olwen et Mika, le samedi en début d’après-midi à Canala (2h30 de route depuis Nouméa). Sur fond de musique kaneka nous avons déambulé entre les stands proposant de nombreux fruits, des démonstrations de tressage, démonstrations de sculpture, concerts,...

Nous sommes ensuite allés nous installer dans le superbe camping de Haut Gélima, situé dans un cadre luxuriant en bord de rivière. Il offre une vue sur la cascade de Ciu et de nombreuses ballades. Après avoir monté nos tentes, nous avons pris l’apéro avant de lancer le barbecue.

Le lendemain matin nous avons fait une petite ballade en direction d’une jolie petite cascade. Après être rapidement repassés à la foire, nous sommes retournés à Nouméa.

Un moyen plus simple de nous laisser des commentaires!

Salut à tous,

Plus besoin d'avoir une adresse gmail ou un compte spécifique pour nous laisser des messages. A partir de maintenant, il vous suffit, après avoir cliqué sur l'onglet "commentaires" (situé en-dessous de chaque message), d'écrire votre message et de cliquer sur l'option Nom/URL où il ne restera plus qu'à inscrire votre prénom!

A vos claviers, cela fait toujours plaisir!

Recette de cuisine : le bougna traditionnel

Nous avons eu la chance de participer à la préparation d’un bougna traditionnel lors de notre séjour à la tribu de Saint-Paul…

Bien que le bougna se cuise nomalement dans des feuilles de bananier et « à l’étouffé », il est possible de le faire cuire chez soi dans une simple marmite.

Ingrédient pour 2 à 4 personnes :

• 2 cuisses et 2 blancs de poulet ou du poisson ou 10 grosses crevettes
• 2 patates douces
• 1 tarot
• 1 tarot d’eau
• 1 igname blanche
• 1 igname mauve
• 3 bananes poingos
• 3 tranches de citrouille
• 1-2 litre(s) de lait de coco
• Oignon vert, sel et poivre

Râper 3 à 4 noix de coco dans un plat et y ajouter ½ litre d’eau chaude. Presser la coco râpée par poignée et transvaser la dans un second plat… Répéter l’opération complète 2 ou 3 fois jusqu’à obtenir 1 à 2 litres de lait.

Eplucher les patates douces, les tarots, les ignames et les bananes. A l’exception de ces dernières, découper le reste en rondelles d’un petit centimètre d’épaisseur.

Attention pour les ignames, il est coutume de leur « couper la tête » avant de les éplucher. Ces « têtes » (nous n’avons pas vraiment bien réussi à identifier de quel côté il s’agissait) seront ensuite replantées pour donner une future récolte. L’igname, dans la culture kanake, est très importante et revêt un rôle très symbolique. Chaque année, la « fête de l’igname nouvelle » célèbre la récolte annuelle.

Prendre 3 feuilles de bananier et les passer dans les flammes du feu de bois afin de les ramollir. Les placer sur un support de manière à former une étoile à 6 branches. Elles serviront à « emballer » le bougna .

Placer les différents ingrédients dans les feuilles de bananier en respectant l’ordre suivant (cela permettra aux aliments les plus longs à cuire à se trouver près des braises : tarots et tarots d'eau, patates douces, ignames blanche et mauve. Ajouter par-dessus la viande, la citrouille, les oignons verts et les bananes poingos.

Saler et poivrer abondamment avant d’arroser de lait de coco (1 à 2 litre(s)).

Replier les feuilles de bananier par dessus les ingrédients en s’assurant de l’étanchéité du « paquet ».Placer le bougna dans le four. Le four kanak est un trou dans le sol dans lequel des pierres ont été chauffées. Retirer quelques pierres afin d’y placer le bougna et le recouvrir de pierres brulantes et de feuilles de bananier, puis recouvrir de terre afin de « cuire à l’étouffé ».

Laisser cuire 1h30-2h avant de retirer le bougna.

Bon appétit!